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Biometría y características químicas proximales de la cáscara, pulpa, semilla y almendra del mango común (Mangifera indica L.) en estados verde, pintón y maduro de Yarinacocha
Vásquez Candela, Wendy Stefanny
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Determinación de la capacidad microencapsuladora del almidón modificado de yuca (Manihot esculenta Crantz) sobre compuestos bioactivos de pulpa de camu-camu (Myrciaria dubia HBK Mc. Vaugh) secada por aspersión, en la provincia de Coronel Portillo
Torres Cueva, Carlos Alberto
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Efecto de diferentes concentraciones de vinagre y ají charapita (Capsicum frutescens) como liquido de cobertura en la elaboración de encurtido de callampa (Auricularia delicata)
Silva Valdiviezo, Abel Mequias
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Efecto del cloruro de calcio y almidón de yuca como cobertura de conservación del fruto de la cocona (Solanum Sessiliflorum) almacenada en refrigeración
Mosqueda Mori, Alexis Akira
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Capacidad antioxidante de una bebida refrescante y funcional, elaborado a partir de pulpa de piña (Ananas comosus) variedad Golden y sábila (Aloe Vera L)
Pezo Vasquez, Johana Milagros
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Características biométricas y composición nutrional de gamitana (Colossoma macropomum) y paco (Piaractus brachypomus) procedentes de piscigranjas y de espejos de agua naturales
Valdivia Pezo, Ayrton Herless
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Evaluación de la clarificación del jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) con diferentes concentraciones de enzima pectolítica
Espinoza Vásquez, Jean Pol
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Evaluación de la dilución óptima del masato para el envasado en botellas pet como bebida refrescante en la región de Ucayali
Salazar Pérez, José Manuel
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Evaluacíon del color de la pulpa de ají charapita (Capsicum frutescens) almacenada en dos tipos de temperatura de refrigeración, en diferentes tipos de envases
Manihuari Valera, Augusto Luis
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum durum) por harina de pijuayo (Bactris gasipaes Kunth) en la elaboración de fideo tipo tallarín, en Pucallpa
Aguilar Soto, Diana Carolina
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
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Aguilar Soto, Diana Carolina (1)
Espinoza Vásquez, Jean Pol (1)
Gomez Meza, Erick Oswaldo (1)
Manihuari Valera, Augusto Luis (1)
Mosqueda Mori, Alexis Akira (1)
Pezo Vasquez, Johana Milagros (1)
Salazar Pérez, José Manuel (1)
Silva Valdiviezo, Abel Mequias (1)
Torres Cueva, Carlos Alberto (1)
Valdivia Pezo, Ayrton Herless (1)
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Subject
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 (11)
Cambio climático (4)
Ciencias agrarias y del ambiente (3)
Biometría (2)
Cáscara (2)
Pulpa (2)
Aji charapita (1)
Ají charapita (1)
Aletas (1)
Almendra (1)
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Date Issued
2023 (11)