Enith Marlene, Chavez Lomas(Universidad Nacional de Ucayali, 2019)
La presente investigación evaluó cuatro muestras de pescado boquichico (Prochilodus nigricans) ahumado, conformándose por los siguientes tratamientos: T1 (boquichico ahumado sin envoltura a temperatura ambiente), T2 ...
Tuesta Gomez, Zarina Andrea(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
El achiote (Bixa Orellana L.) es un árbol pequeño cuyo origen se encuentra en las zonas tropicales de la amazonía del Perú; en cuanto a sus hojas son simples, alternas, con pecíolo corto, cordiformes o acorazonadas, enteras, ...
Flores Palomino, Giovana Esther(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal determinar el contenido de polifenoles y flavonoides en el pseudofruto de marañón (Anacardium occidentale L.) en tres estados de madurez: fisiológica, ...
Tolentino Vasquez, Kid Anthony(Universidad Nacional de Ucayali, 2019)
El trabajo de investigación realizado fue con el objetivo de determinar las características fisicoquímicas y sensoriales del bombón de aguaje (Mauritia flexuosa L.f.) con diferentes coberturas de chocolate en Pucallpa. Los ...
Diaz Marin, Erika Xiomara(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
El presente trabajo de investigación se desarrolló en la Universidad Nacional de Ucayali, ubicado a latitud Sur 8°23’48,11”, longitud Oeste 74°35’10,93° y altitud de 154 msnm. El presente trabajo de investigación tuvo como ...
Shuña Valera, Carlos(Universidad Nacional de Ucayali, 2019)
En el Perú existe una gran variedad de bebidas fermentadas, elaboradas a base de diversos sustratos vegetales, incluyendo frutas, cereales y tubérculos, en la actualidad el maíz amarillo duro es uno de los cereales utilizados ...
Andrea Helen, Ramirez Gonzales(Universidad Nacional de Ucayali, 2019)
El Perú es uno de los países con gran extensión de plantaciones de plátano con una cantidad de 164 995 hectáreas según el INEI (2014), permitiendo que sea accesible la adquisición de materia prima (plátano en estado de ...
Mamani Fuentes, Katherin Edith(Universidad Nacional de Ucayali, 2019)
El presente trabajo de investigación fue realizado en los laboratorios de Ingeniería de los Alimentos y el Centro de Investigación para el Desarrollo Biotecnológico de la Amazonía (CIDBAM); de la Universidad Nacional Agraria ...
Huamani Chivilches, Carmen(Universidad Nacional de Ucayali, 1998)
El propósito del estudio es determinar riesgos del ambiente de trabajo que afectan el estado de salud del trabajador en Ia compañía Helmerich Payne (Perú) DRILLING Co. y plantear estrategias de acción encaminadas a lograr ...
Lopez Riveros, Robert; Duran Chisquipama, Roy(Universidad Nacional de Ucayali, 2016)
Las técnicas de gestion del conocimiento dan gran importancia al conocimiento tácito que existe en las personas, lo que permite considerarlo el recurso más importante en las organizaciones actuales. El crear un ambiente ...
Povis Antara, Kaila Dalila(Universidad Nacional de Ucayali, 2019)
Para determinar el contenido de carotenos en la cascara de aguaje, estas fueron sometidas al secado en tipo bandeja a tres temperaturas 30°C, 40°C y 50° C, de las cuales se obtuvo la harina. Para evaluar el efecto de la ...
Fachin Torres, Rayza Geraldine(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
El presente trabajo de investigación se desarrolló en la Universidad Nacional de Ucayali siendo el propósito la elaboración de fideos tipo tallarín utilizando harina de hoja de yuca como sucedáneo. Consistió en la elaboración ...
Loardo Ruiz, Joseph Dylan(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
El presente trabajo de investigación se desarrolló en la Universidad Nacional de Ucayali, ubicado a latitud Sur 8°23’48,11”, longitud Oeste 74°35’10,93° y altitud de 154 msnm en la Carretera Federico Basadre Km 6,200. El ...
Inga Orbe, Keler Yampier(Universidad Nacional de Ucayali, 2017)
El presente trabajo de tesis se desarrolló en las instalaciones de hidroponía de la Universidad Nacional de Ucayali, ubicada en el Km. 6,200 de la Carretera Federico Basadre, interior 200 m, margen izquierdo; Pucallpa-Perú. ...
Ramirez Chujutalli, Deyvis Erick(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
El presente trabajo de investigación se realizó en la zona de San Alejandro Aguaytía, entre los meses de abril a diciembre del año 2016, con el propósito de evaluar el contenido de cadmio foliar en 9 parcelas de cacao CCN ...
Ttito Trujillo, Deysi Sineyda(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
La sandia Citrullus lanatus (Thunb) tiene su origen en el desierto de Kalahari - continente Africano, su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera del río Nilo, desde donde se extendió a numerosas regiones del mar ...
Graña Sandoval, Eric Bladimir(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
El estudio de investigación se llevó a cabo en la Universidad Nacional de Ucayali, ubicado, en el Km. 5.6 margen izquierda de la carretera Federico Basadre (Pucallpa – Lima), fue realizado un ensayo entre los meses de enero ...
Perez Reategui, Fiorella Isabel; Perez Reategui, Ulises Fernando(Universidad Nacional de Ucayali, 2016)
La finalidad de esta investigación fue conocer (identificar y diseñar) como la “APLICACIÓN DE SOFTWARE (sistema computarizado) MEJORA EL CONTROL DEL BALANCE DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA DE UN SISTEMA DE CULTIVO DE LECHUGA ...
Lao Zumba, Lilibeth; Lopez Pinedo, Marlene Susy(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
La investigación se desarrolló con el objetivo de determinar el uso de plantas medicinales en tratamiento de infecciones respiratorias agudas del tracto superior por madres de niños(as) de 0-5 años, AA.HH. Nuestra Señora ...
Cuñachi Encinas, George(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
La presente tesis realiza el análisis y la evaluación del impacto que causa la actividad de aprovechamiento forestal en el bosque y el suelo en una parcela de corta anual, POA 10, zafra 2015-2016, en un área total de 456 ...