Utilización de harina de yuca (Manihot esculenta C.) como sustitución de fuentes energéticas (maíz) en raciones para pollos parrilleros de la línea Cobb 500

Abstract

El presente estudio se llevó a cabo en las instalaciones del tesista, ubicadas en el kilómetro 180 de la carretera Federico Basadre, localidad de Boquerón, distrito de Padre Abad, provincia de Padre Abad, región de Ucayali, Perú. La ubicación geográfica corresponde a las coordenadas 09⁰ 03' 18" de latitud sur y 75⁰ 33' 00.3" de longitud oeste, a una altitud de 363 metros sobre el nivel del mar. La investigación se desarrolló durante los meses de enero y febrero de 2017, con una duración total de 41 días. El objetivo principal fue reducir los costos de producción mediante la sustitución parcial de fuentes energéticas convencionales por harina de yuca (Manihot esculenta C.) en la alimentación de pollos parrilleros. Para ello, se evaluó un tratamiento testigo consistente en alimento comercial balanceado y tres tratamientos experimentales con inclusión de harina de yuca al 30%, 40% y 50%, aplicados en las fases de crecimiento y acabado. El diseño experimental fue completamente al azar, con cuatro tratamientos y tres repeticiones cada uno, utilizando 10 aves por repetición. Los resultados indicaron que los tratamientos con inclusión de harina de yuca (30%, 40% y 50%) presentaron diferencias estadísticamente significativas en comparación con el tratamiento testigo de alimento comercial. El tratamiento con alimento comercial registró un promedio superior en cuanto al consumo de alimento y agua, tanto en la etapa de desarrollo como en el total del período, mostrando diferencias significativas frente a los tratamientos con harina de yuca. Asimismo, la tasa de conversión alimenticia fue más favorable en el tratamiento comercial. Finalmente, la evaluación económica determinó que el tratamiento con alimento comercial generó la mayor rentabilidad, seguido por el tratamiento con inclusión del 30% de harina de yuca. Los tratamientos con 40% y 50% de inclusión mostraron menores ganancias económicas, atribuido al incremento en el costo del alimento por la adición de la harina de yuca.