EVALUACIÓN DE LA VIABILIDAD DE UN MODELO DE NEGOCIO DE PLATOS ELABORADOS DE CASCARILLA DE ARROZ Y BAGAZO DE CAÑA, EN LAS PROVINCIAS DE CORONEL PORTILLO Y PADRE ABAD, UCAYALI

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la viabilidad de un modelo de negocio basado en la producción de platos biodegradables a partir de residuos agroindustriales, específicamente el bagazo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) y Oryza sativa). Este estudio se enfocó en tres aspectos fundamentales: el análisis del mercado potencial de platos biodegradables, la rentabilidad del modelo de negocio propuesto y la evaluación de su impacto ambiental. Se aborda el aprovechamiento de residuos agroindustriales, que normalmente se consideran subproductos sin valor agregado, para ser transformados en materias primas para la fabricación de productos biodegradables. Los resultados obtenidos sugieren que, si bien existen barreras iniciales en términos de costos de producción y aceptación en el mercado, el uso de residuos agroindustriales puede generar una ventaja competitiva significativa, contribuyendo al desarrollo de una economía circular y reduciendo la dependencia de plásticos convencionales. Además, los productos derivados del bagazo de caña de azúcar y la cascarilla de arroz presentan una alternativa viable y sostenible para la industria de los utensilios biodegradables, con el potencial de ofrecer soluciones innovadoras y rentables en el mercado local e inter. Este trabajo concluye que el modelo de negocio basado en platos biodegradables a partir de residuos agroindustriales tiene un alto potencial de viabilidad tanto económica como ambiental, siempre y cuando se implementen estrategias adecuadas para superar las barreras del mercado.