Efecto de tres dosis de nutrabiota en el control de cadmio (cd) en el cultivo de palta hass (persea americana), distrito de Moro, región Ancash

Abstract

En nuestro país, existe una preocupación creciente por la decisión de la Unión Europea y el Codex Alimentarius para establecer limites más estrictos para los metales tóxicos como el Cadmio (Cd), en productos alimenticios, especialmente las paltas que han superado el límite de 0.05 mg/kg. En este sentido, nuestra investigación tuvo el propósito de abordar la problemática de la contaminación del metal pesado, instalando un ensayo en una parcela de 4 has de palto Hass de cuatro años de edad, localizada en la zona alta del distrito de Moro (Ancash), con el propósito de evaluar el efecto de la aplicación de tres dosis de Nutrabiota (2,0, 2,5 y 3,0 l por 500 l de agua), frente a un testigo, sobre la reducción del Cadmio en el suelo y en el fruto de palta Hass, bajo un diseño de BCA con 4 repeticiones. Las dosis se aplicaron en dos momentos, la primera a los 15 días después de la primera evaluación y la segunda a los 15 días después de la primera aplicación de las dosis de Nutrabiota. Las variables dependientes fueron identificadas como el contenido de Cd total en el suelo y en el fruto y se realizaron a los 15 días antes de la primera aplicación y la segunda, a los 15 días después de la segunda aplicación. Los resultados evidenciaron que, fue posible reducir el contenido de Cd en el suelo a un nivel de 0.52 mg/kg, mediante la aplicación del biofertilizante Nutrabiota a la dosis de 3 l por 500 l de agua, encontrándose en el umbral exigido por la Unión Europea y el Codex Alimentarius, que es de 0.5 mg/kg de suelo agrícola, mientras que, a pesar de haber logrado reducir el contenido de Cd en la pulpa de la fruta de palto de 0.85 a 0.38 mg/kg, aplicando Nutrabiota a la dosis de 3 l por 500 l de agua, no ha sido posible llegar al límite permisible exigido por la Unión Europea y el Codex Alimentarius, que es de 0.05 mg/kg de fruta de palto.