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Características biométricas y composición nutrional de gamitana (Colossoma macropomum) y paco (Piaractus brachypomus) procedentes de piscigranjas y de espejos de agua naturales
Valdivia Pezo, Ayrton Herless
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Evaluación de la clarificación del jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) con diferentes concentraciones de enzima pectolítica
Espinoza Vásquez, Jean Pol
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Evaluación de la dilución óptima del masato para el envasado en botellas pet como bebida refrescante en la región de Ucayali
Salazar Pérez, José Manuel
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Evaluacíon del color de la pulpa de ají charapita (Capsicum frutescens) almacenada en dos tipos de temperatura de refrigeración, en diferentes tipos de envases
Manihuari Valera, Augusto Luis
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Evaluación de la cinética de deshidratación osmótica del boquichico (Prochilodus nigricans A.) ,con diferentes concentraciones de cloruro de sodio en Ucayali
Toledo Coaquira, Dina Esther
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2022
)
Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum durum) por harina de pijuayo (Bactris gasipaes Kunth) en la elaboración de fideo tipo tallarín, en Pucallpa
Aguilar Soto, Diana Carolina
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Caracterización de la pectina; extraída de la cáscara de cacao ccn-51 (Theobroma cacao L.), y su aplicación en la elaboración de una mermelada de piña, en Pucallpa – 2022
Gomez Meza, Erick Oswaldo
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2023
)
Extracción y caracterización fisicoquímica del aceite de pulpa y semilla de asaí (Euterpe oleracea Mart.) del distrito Campo Verde, región Ucayali
Pajuelo Alvarado, Fiorella Astrid
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2024
)
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Aguilar Soto, Diana Carolina (1)
Del Aguila Tello, Wilma Luz (1)
Espinoza Vásquez, Jean Pol (1)
Gomez Meza, Erick Oswaldo (1)
Mafaldo Davila, Max Lewiss (1)
Manihuari Valera, Augusto Luis (1)
Mosqueda Mori, Alexis Akira (1)
Pajuelo Alvarado, Fiorella Astrid (1)
Pezo Vasquez, Johana Milagros (1)
Rengifo Vela, Mónica Isabel (1)
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