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Elaboración de pan especial con adición de pasta de cacao, con característica de un alimento funcional- Pucallpa
Gonzalez Ramirez, Amarilis Teresa
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2019
)
Aislamiento y selección de levaduras nativas capaces de producir altos rendimientos de alcohol empleando como sustrato el exudado de Cacao (Theobroma cacao L.) clon CCN-51 en el distrito de San Alejandro
Vila Avendaño, Elvis Jhonatan
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2018
)
Rendimiento de alcohol del mucílago de cacao (Thebroma cacao L.) de los clones CCN-51 e IMC-67 con el uso de levadura comercial (Saccharomyces cerevisae Meyen ex E.C. Hansen)
Cardenas Hinostroza, Yean Ciro
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2017
)
Efecto de la fermentación de cacao (Theobroma cacao l.) de la colección CCN-51, utilizando cajas de poliestireno y cajas de madera en el distrito de Irazola, región Ucayali
Panduro Cardozo, Jose Antonio
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2017
)
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Cardenas Hinostroza, Yean Ciro (1)
Gonzalez Ramirez, Amarilis Teresa (1)
Panduro Cardozo, Jose Antonio (1)
Vila Avendaño, Elvis Jhonatan (1)
Subject
Theobroma cacao (4)
Cacao (2)
CCN-51 (2)
Fermentación (2)
Alimento funcional (1)
Clonación (1)
Clones de cacao (1)
Exudado (1)
Levadura de cerveza (1)
Levaduras nativas (1)
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Date Issued
2019 (1)
2018 (1)
2017 (2)