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Determinación de las características fisicoquímicas y sensoriales de la conserva de pan de árbol (Artocarpus Altilis) con dos diferentes líquidos de cobertura en Pucallpa
Taricuarima Garay, Grecia Sarina
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Determinación de la relación optima de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) y sosa caustica (NaOH) en la elaboración de jabón de tocador
Ushñahua Chavez, Luis Fernando
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2019
)
Determinación del rendimiento y características fisicoquímicas del aceite obtenido mediante extracción mecánica en frío de tres ecotipos de aguaje (Mauritia flexuosa L.)en la región de Ucayali
Paredes Amasifuen, Jose Antonio
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Efecto de la concentración de pectinasas y temperatura de aplicación en la clarificación de zumo de piña (Annanas comosus L.) como líquido de cobertura para la elaboración de conservas de carambola (Averrhoa carambola L.) en Pucallpa
Valles Parker, Alicia Stephania
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2020
)
Elaboración de un encurtido agridulce de ají charapita ( Capsicum frutescens) con diferentes concentraciones de panela en la solución de líquido de gobierno
Rengifo Vela, Mónica Isabel
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Elaboración de galleta dietética con sustitución parcial de harina de moringa (Moringa oleífera) en Pucallpa
Rengifo Saldaña, Bruno Adrian
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2020
)
Elaboración de fideos tipo tallarines fortificados con harina de hoja de moringa (Moringa oleifera Lam.), en Pucallpa
Rodriguez Valera, Catherine Melina
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2020
)
Efectos de dos proceso de saponificación (frio- caliente) en la calidad del jabón de tocador elaborado a partir de manteca de cacao (theobroma cacao. L) a diferentes concentraciones de aceite esencial de hierba luisa (lippia citriodora L.)
Nunjar Aliaga, Darren Augusto
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2020
)
Determinación del contenido de L-Citrulina en el mesocarpio del fruto verde, pintón y maduro de sandía (Citrullus lanatus) en Pucallpa
Estela Sánchez, Jhon Pablo
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Elaboración de panes enriquecidos con fibra mediante sustitución parcial de harina de trigo (Triticum) por harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) en la ciudad de Pucallpa
Noreña Merino, Walter
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2022
)
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Alvarez Silva, Maria de las Mercedes (1)
Caballero Maldonado, Vania Mariel (1)
Cardenas Vela, Kateryn Mercedes (1)
Cusque Huansi, Juan Diego (1)
Estela Sánchez, Jhon Pablo (1)
Fernández Macuri, Rafael Edgar (1)
Gomez Meza, Erick Oswaldo (1)
Guizado Villafane, Roman Eduardo (1)
Isuiza Bardales, Alegría (1)
Mafaldo Davila, Max Lewiss (1)
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Cambio climático (26)
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Ají charapita (2)
Capacidad antioxidante (2)
Conserva (2)
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https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (2)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01 (2)
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2024 (2)
2023 (8)
2022 (6)
2021 (4)
2020 (5)
2019 (1)