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Determinación de las características fisicoquímicas y sensoriales de la conserva de pan de árbol (Artocarpus Altilis) con dos diferentes líquidos de cobertura en Pucallpa
Taricuarima Garay, Grecia Sarina
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Determinación del rendimiento y características fisicoquímicas del aceite obtenido mediante extracción mecánica en frío de tres ecotipos de aguaje (Mauritia flexuosa L.)en la región de Ucayali
Paredes Amasifuen, Jose Antonio
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Evaluación de la calidad de un jabón de tocador elaborado a partir de aceite de umarí (paraqueiba sericea) ecotipo negro y sosa caustica
Huancaya Vela, Javier Marcelo
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Elaboración de un encurtido agridulce de ají charapita ( Capsicum frutescens) con diferentes concentraciones de panela en la solución de líquido de gobierno
Rengifo Vela, Mónica Isabel
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Evaluación de las diferentes proporciones de mucílago de cacao (Theobroma cacao l.) CCN-51 y jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum l.) en la elaboración de jalea
Garcés Papa, Betzabeth Evelin
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Determinación del contenido de L-Citrulina en el mesocarpio del fruto verde, pintón y maduro de sandía (Citrullus lanatus) en Pucallpa
Estela Sánchez, Jhon Pablo
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
Efecto de la temperatura de deshitratación de la pulpa de tres ecotipos de aguaje (Mauritia flexuosa L.f.), en la capacidad antioxidante, polifenoles totales y antocianinas del aceite extraído por presión en frio en la ciudad de Pucallpa
Arancibia Davila, Damaris Kattlyn
(
Universidad Nacional de Ucayali
,
2021
)
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Arancibia Davila, Damaris Kattlyn (1)
Estela Sánchez, Jhon Pablo (1)
Garcés Papa, Betzabeth Evelin (1)
Huancaya Vela, Javier Marcelo (1)
Paredes Amasifuen, Jose Antonio (1)
Rengifo Vela, Mónica Isabel (1)
Taricuarima Garay, Grecia Sarina (1)
Subject
Cambio climático (4)
Conserva (2)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03 (2)
Sensorial (2)
Aceite (1)
Aceite de aguaje (1)
Ají charapita (1)
Antocianinas (1)
Análisis HPLC (1)
Artocarpus altilis (1)
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Date Issued
2021 (7)